Kuchnia i ludzie

Gotujemy z tego,
co rośnie obok

Ogrodowa 3 powstała z prostego pomysłu: mała sala, krótka karta i produkty z sąsiedztwa. Zamiast sieciowej powtarzalności stawiamy na ludzi, których zapamiętasz.

Skąd się wzięliśmy

Powrót do Wołomina

Nasz szef kuchni gotował w Warszawie i Kopenhadze, a potem wrócił tam, gdzie dorastał. Otworzył miejsce, w którym sam chciałby jeść: kameralne, ciepłe, z kartą krótką na tyle, żeby każde danie było dopięte.

Zaczynaliśmy od czternastu stolików i jednej kuchni na widoku. Do dziś niewiele się zmieniło, poza tym, że dołączyli goście, którzy wracają co tydzień.

Jak pracujemy

Trzy zasady, których się trzymamy

Sezon dyktuje kartę

Kartę piszemy co tydzień, z tego, co akurat przywiozą dostawcy. Czegoś nie ma w sezonie? Nie ma tego w karcie.

Krótko i konkretnie

Wolimy kilka dań zrobionych perfekcyjnie niż długie menu na wszystko. Mniej pozycji, więcej uwagi na talerzu.

Bez pośpiechu

Rezerwujemy stolik na cały wieczór. Nie obracamy nim dwa razy. Przychodzisz i zostajesz tak długo, jak chcesz.

Produkt

Znamy nazwiska
naszych dostawców

Warzywa z gospodarstwa w Kobyłce, pieczywo z piekarni na Legionów, ryby dwa razy w tygodniu, sery od zagrodowej mleczarni. To nie hasło z ulotki, tylko konkretni ludzie, do których dzwonimy rano.

12: lokalnych dostawców
40: km · promień zakupów
2×: w tygodniu świeże ryby

Zespół

Ludzie, których poznasz

Jan Ogrodowy

Szef kuchni i współwłaściciel

Wcześniej w kuchniach Warszawy i Kopenhagi. Wrócił do Wołomina, żeby gotować z tego, co rośnie obok.

Weronika Malec

Sommelierka

Prowadzi kartę win naturalnych. Dobiera kieliszek do każdego dania. Pytaj śmiało, doradza bez zadęcia.

Adam Rey

Kierownik sali

Dba, żeby wieczór miał rytm. Zna stałych gości po imieniu i pamięta ich ulubiony stolik.

Dobrze wiedzieć

Najczęstsze pytania

Jak zarezerwować stolik?

Najprościej telefonicznie, bo przy kilkunastu stolikach to najszybsza droga. Odbieramy od 15:00. Możesz też wysłać prośbę przez formularz, potwierdzimy ją tego samego dnia roboczego.

Czy macie dania wegetariańskie?

Tak. Kilka pozycji w karcie jest bezmięsnych, a większość dań przygotujemy w wersji wege, jeśli wspomnisz o tym przy rezerwacji.

Czy dostosowujecie menu do alergii?

Tak, o alergiach i nietolerancjach powiedz przy rezerwacji albo obsłudze na miejscu. Kuchnia dobierze dania i zamienniki.

Czy można przyjść z dziećmi?

Oczywiście. Mamy krzesełka i mniejsze porcje wybranych dań. Wieczory degustacyjne są jednak pomyślane dla dorosłych.

Czy przyjmujecie większe grupy?

Do ośmiu osób rezerwujemy standardowo. Grupy powyżej ośmiu osób i salę na wyłączność ustalamy mailowo, dobierzemy menu i termin.

Czy mogę przynieść własne wino?

Tak, za korkowe 40 zł od butelki. Jeśli masz coś wyjątkowego na specjalną okazję, chętnie otworzymy i podamy w odpowiednich kieliszkach.

Zarezerwuj stolik

Gotujemy z tego,co rośnie obok